Sötpotatisfalafel-mix med ”grön yoghurt”

Till 10 personer – total tillagningstid ca 15–20 minuter

Sötpotatisfalafel-mix med ”grön yoghurt”

Ingredienser:

30 st sötpotatisfalaflar
1 st bladselleri
100 g sockerärter
200 g blandade små tomater
2 citroner i klyftor
3 dl yoghurt
1 litet knippe persilja, basilika och gräslök

Så här gör du:

Tillaga sötpotatisfalafeln enligt anvisningarna på påsen.
Skär bladsellerin i mindre bitar och skär ev. tomaterna i halvor.
Mixa yoghurten med kryddörterna till en grön kräm och krydda krämen.
Lägg upp allt på ett stort fat eller liknande.
Servera med den gröna yoghurten som dipp.

Tips:

Kan även serveras i portionsskålar med yoghurten i små bägare.